Botanischer Name:
Valerianella locusta
Wenn Sie ohne Erkältung
gut durch den Winter
kommen wollen, lohnt es sich, Feldsalat im eigenen Garten anzubauen. Im
Freiland wachsender Salat schmeckt sehr viel intensiver und ist
vitaminreicher
als der im Handel übliche unter Glas gezogenen Salat. Feldsalat
enthält
Kalium, Magnesium (13mg/100g) und Vitamin C (35mg/100g), Eisen und
Vitamin
B6 sowie geringe Mengen an Vitamin A, Kupfer, Zink, Folsäure und
Phosphor.
Feldsalat wird im August
gesät mit einem
Pflanzabstand von etwa 8 cm und 2 cm tief. Der Standort soll vollsonnig
sein, der Boden mäßig nährstoffreich und eher trocken.
Nicht düngen. Der Feldsalat sät sich am geeigneten Standort
auch
gern selbst aus.
Feldsalat ist frosthart bis
-20 Grad. Er
kann bis weit in den Winter geerntet werden. Bei starkem Frost sollte
man
ihn mit Vlies abdecken. Gefrorener Salat kann nicht geerntet werden, da
er sofort zusammenfällt.
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