Schokoladenminze



Botanischer Name:  Mentha x piperita chocolate



Die Schokoladenminze verströmt ein Aroma wie After-Eight. In der Küche findet sie Verwendung bei Süßspeisen, Tees und für Saucen. Minzsauce hat in der englischen Küche eine lange Tradition und wird z.B. zu Roastbeef und Lamm serviert. Die Konservierung der Minze ist ganz einfach. Zweige abschneiden und zum Trocknen an einem luftigen, schattigen Platz ausbreiten. Die trocknen Zweige dann in einem dunklen, geschlossenen Gefäß aufbewahren.

Die dunkellaubige Minze blüht von Juli bis September violett. Man pflanzt sie einzeln oder in kleinen Tuffs an sonnige bis halbschattige Standorte. Sie ist winterhart, an den Boden stellt sie keine besonderen Ansprüche. Die Schokodenminze vermehrt sich durch unterirdische Ausläufer. Wenn man das verhindern möchte, setzt man Rhizomsperren ein.








 

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