Frucht: süß-säuerlich, aromatisch

Erträge: regelmäßig und  hoch

Reifezeit: Mitte Oktober, essbar von Dezember bis März, lässt sich gut lagern bis zum Frühjahr

Topaz ist eine relativ neue Apfelsorte, die 1984 in Prag gezüchtet wurde. Sie ist gut für den Hausgarten geeignet, die sie wenig krankheitsanfällig ist und man gesunde Äpfel ohne Spritzmitteleinsatz bekommt.